Prevalencia asociada a Sarcocystis spp. en ovinos de la Región Altos Sur de Jalisco

Abstract

El protozoario Sarcocystis spp. es un parásito intracelular causante de infecciones que afectan a varias especies de animales incluidos los ovinos. La presencia de Sarcocystes spp. en ovinos ocasiona: anemia, debilidad, pérdida de peso y la muerte, lo que resulta en pérdidas económicas. Además, es considerada zoonosis ya que puede ser transmitida a los humanos. A pesar de que el estado de Jalisco es un importante productor de ovinos, se conoce poco sobre la presencia de Sarcocystis spp. en ovinos destinados a la producción de carne para el consumo humano. El objetivo de este trabajo fue determinar la prevalencia asociada a Sarcocystis spp. en ovinos de engorda en la Región Altos Sur del estado de Jalisco. Se recolectaron un total de 66 muestras de tejido de corazón y 66 de esófago, posteriormente los tejidos se examinaron para la búsqueda de macroquistes en el microscopio estereoscopio. Se observaron macroquistes en siete muestras de corazón y tres de esófago, la prevalencia general fue de 7.58%. Se concluyó que en los ovinos destinados al consumo humano en la región Altos Sur de Jalisco, la prevalencia de Sarcocystis spp. es baja. Sin embargo, se recomienda complementar la identificación del parásito mediante pruebas complementarias como las moleculares, serológicas e histopatológicas.